LA TORTA DELLA “MATY”

La TORTA della MATY o TORTA MATILDE

Ho deciso di chiamare così questa torta perché mi è stata “regalata” proprio dalla mamma di Matilde. In questi giorni, in cui tutti siamo chiusi nelle nostre case, loro hanno deciso di preparare questa ricetta a 4 mani (due grandi e due piccole) per la loro colazione.

La mamma di Matilde è una mia carissima amica, la mia AMICA SPECIALE, come amiamo chiamarci noi. In questi giorni mi ritrovo spesso a riflettere sui legami, sugli intrecci che ci collegano ad altre persone e  sugli incontri casuali che facciamo lungo il nostro cammino. Sono convinta che le persone speciali possono apparire in modo casuale nella nostra vita, ma poi occorre tenacia, coraggio e dedizione per mantenere quei legami, per annaffiare quotidianamente quei nodi che ci fanno tanto bene al cuore. E in questo periodo, ancora di più, abbiamo bisogno dei nostri “nodi” (secondo il vocabolario Treccani: “legame, vincolo tra due o più persone; il rapporto, o l’insieme dei rapporti, che uniscono individui o gruppi o popolazioni appartenenti ad una stessa comunità”)

INGREDIENTI

  • 150 gr di zucchero di canna
  • 3 uova
  • 130 ml di latte (intero o parzialmente scremato a seconda dei gusti)
  • 170 gr di farina 0
  • 60 gr di burro
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 100 gr di cioccolato al latte
  • zucchero a velo

PROCEDIMENTO

  1. Scaldare il latte con il burro
  2. In una ciotola montare le uova con lo zucchero (fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso)
  3. Aggiungere al composto la farina e il lievito
  4. Poi aggiungere il latte caldo poco alla volta e amalgamare bene
  5. Aggiungere il cioccolato a pezzetti
  6. Versare l’impasto in una tortiera imburrata ed infarinata o rivestita con carta forno e cuocere, in forno statico, a 180° per circa 30 minuti (fare sempre la prova stecchino)
  7. Lasciar raffreddare la torta e poi spolverizzare la superficie con zucchero a velo

*L’idea alternativa: si può sostituire il cioccolato al latte con cioccolato fondente (in questi giorni si possono usare le uova di Pasqua e mescolare diversi tipi di cioccolato) oppure con marmellata (aggiungere qualche cucchiaio della vostra confettura preferita all’impasto prima di cuocerla; si può anche farcire la torta dopo averla cotta tagliandola a metà con marmellata o crema di gianduia

Questa torta, con pochi e semplici ingredienti, è perfetta per la colazione e la merenda dei bambini

Questo dolce può essere preparato insieme ai nostri bambini. Cucinare è, infatti, un’attività ludica e stimolante e permette ai bimbi di:

  • aiutare la mamma e/o il babbo in cucina
  • stimolare la coordinazione oculo-manuale
  • allenare la pazienza, i tempi di attesa e attenzione
  • favorire la concentrazione 
  • imparare divertendosi
  • sentirsi gratificati

by @unapsicologaincucina

 

 

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Sono Francesca Bartolozzi classe 1981, psicologa e psicoterapeuta, istruttrice di pratiche di Mindfulness, moglie e mamma di un favoloso maschietto I miei amici mi chiamano unapsicologaincucina per la mia passione per i fornelli (amo creare e sperimentare nuove ricette; ho un debole per la pasticceria)

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